Back

Πικραλίδα ή ταραξάκο – Taraxacum officinale

5.0010.00

(δόντι του λιονταριού, αγριοράδικο, ραδίκι του βουνού αγριομάρουλο)

Εκκαθάριση
Περιγραφή

Η πικραλίδα είναι ένα πολυετές βότανο που υπάρχει σε αφθονία στα ελληνικά βουνά και λιβάδια και είναι γνωστή σε πολλούς και ως ραδίκι του βουνού. Είναι πολυετής πόα με φύλλα μακριά και οδοντωτά και κίτρινα άνθη. Φτάνει σε ύψος μέχρι 30cm. Η καταγωγή της λέξης ταραξάκο, είναι ελληνική και σημαίνει αυτό που θεραπεύει τις ταραχές.

Ορισμένα από τα χημικά συστατικά της πικραλίδας περιλαμβάνουν πικρές γλυκοσίδες, καροτενοειδή, τερπενοειδή, ινουλίνη, χολίνη, λεκιθίνη (που πιστεύεται ότι προστατεύει από την κίρρωση του ήπατος), τανίνες, στερόλες, αιθέρια έλαια, γλουτένη, κόμμι, σαπωνίνη και ινουλίνη φρουκτόζης- ολιγοσακχαρίτη που είναι ένα είδος αμύλου που αντικαθιστά τη ζάχαρη και είναι ευρέως διαδεδομένο σε άλλα φυτά και αποτελεί σημαντικό μέρος της παγκόσμιας διατροφής. Η πικραλίδα είναι μια θρεπτική και πλούσια σε βιταμίνες A, C, D, μερικές Β-βιταμίνες και βιταμίνη Π. Πλούσια σε σίδηρο και άλλα σημαντικά μεταλλεύματα, όπως βόριο, ασβέστιο, πυρίτιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σελήνιο και ψευδάργυρο, επίσης μια εξαιρετική πηγή αλάτων καλίου. Η ρίζα περιλαμβάνει επίσης ασπαραγίνη.

Το ταραξάκο τονώνει τις λειτουργίες του ήπατος καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, διεγείρει τις εκκρίσεις της χολής και κρατά τη χοληστερίνη σε χαμηλά επίπεδα. Βοηθά εξαιρετικά το συκώτι σαν τονωτικό και το βοηθά να απομακρύνει τοξίνες κάθε προέλευσης ενώ συντελεί δραστικά και στην καύση των λιπαρών και των σακχάρων. Είναι φυτό με διουρητικές ιδιότητες που όμως δεν δημιουργεί απώλειες καλίου όπως συμβαίνει με τα περισσότερα διουρητικά, καθώς περιέχει άφθονη ποσότητα και τροφοδοτεί τον οργανισμό μας όσο το καταναλώνουμε. Επιπλέον, ρυθμίζει την όρεξη, συμβάλλει στην εύρυθμη λειτουργία του ήπατος και έχει καταπραϋντική δράση.

Τα φύλλα και οι ρίζες χρησιμοποιούνται για τη φυτική γεύση σε μπύρες και αναψυκτικά. Από τα άνθη του φυτού παρασκευάζεται περιζήτητο κρασί. Μια άλλη συνταγή χρησιμοποιεί το φυτό πικραλίδα για την παρασκευή μαρμελάδας από τα λουλούδια του.

Ρίχνουμε 1-2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα πικραλίδας σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό, το μουλιάζουμε (έγχυμα) για 7-10 λεπτά, το στραγγίζουμε και το πίνουμε.
Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ρίζα πικραλίδας σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό, το βράζουμε (αφέψημα) για 7-10 λεπτά, το στραγγίζουμε και το πίνουμε.

Το ρόφημα μπορούμε να το πιούμε 2-3 φορές την ημέρα.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες
Βάρος Μ/Δ
weight

100 gr, 50 gr